Son crustáceos que viven en los fondos de arena y en los fangos de mares y océanos. Habitan solos en las profundidades, habitualmente en agujeros realizados por ellas, y se alimentan de moluscos, peces y bivalvos. Resisten muy poco tiempo fuera del agua, por lo que casi siempre la encontraremos muerta en los puntos de venta. Es un animal que lo podremos comprar durante todo el año. Las cigalas son un tipo de marisco bastante parecido a la langosta con […]
En este post os queremos hablar de las gambas, nuestro producto estrella. Estamos orgullos de poder decir que las gambas locales están clasificadas como un producto de excelentes características nutricionales y alimenticias. Las diferencias que existen entre los ejemplares proceden principalmente por el tipo de alimentación y por la profundidad en la que la encontramos. De esta alimentación dependerá su carnosidad y musculación de sus tejidos. En función del tamaño de las gambas sus usos culinarios variarán. Los ejemplares más […]
No siempre nos resulta fácil elegir un buen vino que encaje con lo que comemos tanto en casa como en un restaurante. Cierto es que los profesionales de la restauración nos podrán ayudar en esta tarea pero en esta ocasión queremos daros algunos consejos para acertar en la elección del vino en los platos de marisco. Nuestras recomendaciones son: Para langostas su acompañante perfecto es un vino chardonnay. Para las ostras no hay nada mejor que un buen cava seco, que dará […]
A través de este post queremos acercar y/o facilitar la tarea para algunos complicada de elegir vino para platos de pescado. A través de estas líneas os daremos algunas orientaciones básicas para escoger vino en función del alimento a tomar o en función de su preparación. Nuestras recomendaciones son: Para pescados como lenguados, rodaballos o merluzas si su elaboración es sencilla, sin muchos sabores añadidos, aconsejamos acompañarlos con vinos blancos frutales y aromáticos como albariños o sauvignons blancs. Para pescados como […]
Este post es para sugeriros una serie de consejos útiles en vuestro día a día, para reconocer si un pescado es fresco, si está en buen estado, etc. Para ayudaros sólo debéis recordar estas cinco claves: • Deben tener las agallas rojas. El pescado fresco tiene las agallas rojas y brillantes. Si éstas tienen un color marrón o gris, descartadlo ese pescado no está fresco. • Fijaros en los ojos. Si miras los ojos de un pescado y sus pupilas son […]
De generación en generación se ha transmitido y compartido la creencia o teoría de alimentos más o menos afrodisíacos. Pero sobretodo, esto ha ocurrido con los productos originarios del mar. Si partimos de la base de que la palabra Afrodisíaco tiene su origen en Afrodita, diosa griega del amor que surgió de la espuma del mar y que personifica el deseo carnal, pasión y lujuria. Y que esta divinidad se representa como una figura femenina en el interior de una […]
Si todavía no te hemos convencido para incorporar el pescado y marisco a tu dieta aquí de damos más razones. Cuida tu vista. Las dietas ricas en ácidos grasos omega-3 ayudan a minimizar el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. Evita un infarto. El consumo de pescado una vez o dos veces a la semana, reduce el riesgo de sufrir un infarto. Mejora la concentración. La carencia de ácidos grasos omega-3 reduce los neurotransmisores vinculados a la memoria. Reducir […]
Científicos y expertos en nutrición recomiendan que se incluyan en las dietas semanales al menos 3 ingestas de pescados y mariscos ya que por su alto contenido en Omega 3 ayuda a tener un corazón más sano, contribuyen a llevar mejor un control del peso y, por su gran cantidad de antioxidantes, mejora el aspecto físico de las personas en la piel y rostro, … entre otros. Refuerza la memoria y mejora la atención de niños y adultos. Protege […]
Con muchísima ilusión y gusto hoy estrenamos nuestro blog, con la intención de compartir con nuestros amigos información, ideas, noticias, consejos y experiencias sobre nuestra pasión: el pescado y marisco. Este espacio nace con la vocación de reflejar nuestra pasión y entusiasmo por la sencillez, la naturalidad y la calidad de estos productos tan sabrosos, ricos y nutricionalmente interesantes. Periódicamente, iremos publicando artículos interesantes, consejos y noticias redactados desde un punto de vista más popular, ameno y curioso. Mientras tanto, […]