Este post es para sugeriros una serie de consejos útiles en vuestro día a día, para reconocer si un pescado es fresco, si está en buen estado, etc.
Para ayudaros sólo debéis recordar estas cinco claves:
• Deben tener las agallas rojas.
El pescado fresco tiene las agallas rojas y brillantes. Si éstas tienen un color marrón o gris, descartadlo ese pescado no está fresco.
• Fijaros en los ojos.
Si miras los ojos de un pescado y sus pupilas son negras y están claras ese pescado sí es fresco. En cambio, si los ojos están nublados y sus pupilas no son negras desconfiad de él.
• Con Piel brillante.
Un pescado fresco tiene la piel tupida, densa y apretada, además, de estar brillante.
• Olor a pescado
Cuando olemos un pescado deberíamos percibir un olor ligero a mar.
• Ah!! Sin las vísceras.
Ya que en ellas es donde se encuentra el tan temido anisakis.
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